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Allgemeine Erklärungen sind zu finden unter folgendem Link:

PC-WELT - Die Gliederungsansicht in Word

Man kann große Kapitelstrukturen in der Gliederungsansicht von Word verschieben, muss aber mindestens auf folgende Funktionalitäten achten:

Sind die Kapitel aufgeklappt, wird beim Verschieben nur die Struktureinheit verschoben, die direkt zum "Minus-Zeichen" gehört, zum Beispiel nur die Überschrift, aber nicht die Unterkapitel und Abschnitte, die eigentlich zur Überschrift gehören

Sind die Kapitel zugeklappt, so wird beim Verschieben dieses "Plus-Zeichens" vor der Struktureinheit auch alle zugehörigen Unterkapitel und Abschnitte mit verschoben.